そごう横浜『第2回 福井県≪越前・若狭≫の物産と観光展』

そごう横浜で開催された、『第2回 福井県≪越前・若狭≫の物産と観光展』（1/10～15）に行きました。

食べたもの買ったものをアップします。

坂井市＜谷口屋＞揚げたて油揚げ定食　1,200円
食べ方説明に従って

【1】最初はそのまま
角（かど）っこが美味しいそうなので角から。 箸で抑えるとカリッと音がして、油がじゅわ〜っとにじみ出てきます。

外がパリパリなのは、時間をかけて揚げているから。上質な油を使っているから油もしつこくないんです。何もつけなくても、大豆の甘さを感じます。

【2】越前塩をつけて
次は袋入りで付いてきた「越前塩」をつけて。 大豆の甘さが引き立ちます。

【3】薬味とあげステーキのたれで
最後は薬味の大根おろしとねぎに「あげステーキのたれ」をかけて、薬味をたっぷり乗せて。
甘めだけどさっぱりして、たれもいい！

定食は豆腐づくし。
・冷ややっこ（絹ごし豆腐でなめらか）
・揚げの佃煮（箸休めにもぴったり）
・油揚げのお味噌汁
のセットでした。

越前市＜新珠製菓＞絹小町　6個　648円

薄い皮の中に羽二重もちがはさんであって、新感覚でおいしい。（写真撮り忘れました）

小浜市＜ブランジェリーOKAMOTO＞石窯シュークリーム　216円

越前市＜龍泉刃物＞丹巌龍・マイカルタ 三徳170mm 19,440円→17,500円
（ダマスカス VG10鋼 鍛造 ダマスカス）

お買い得になっていたので、買ってみました。こんないい包丁を買うのは初めて、しかも美しい。１年に１回くらい研ぎなおせばいいらしい。（１０００円＋送料）

トマトを切ってみたら、力をいれないですっと切れた。気持ちいい。大事にしよう。

メーカーの説明は以下↓

職人が１本１本丁寧に磨き上げた最高峰 鎚目ダマスカス。
ブレード部は、鋼と地金を交互に33層重ねて叩きあげた「鍛造ダマスカス製法」により、 従来にない強度を実現。切れ味、防サビ性、耐久性に優れた美しい包丁です。

ブレード部の墨流し模様や鎚目模様も、刃全身を鍛造した証しとなります。

ハンドルには、水を吸収しにくい、最高の耐久性を持つマイカルタ材を使用。
鋲（びょう）が無く、すっきりとしたステンレス製の貫通ヒルトタイプで、水や汚れの入り込みや雑菌の繁殖を抑え、 衛生的にご利用いただけます。