東京 日本橋 『オーグードゥジュール メルヴェイユ』

ちょっと贅沢にフレンチ。



前から行きたかった東京　日本橋　『オーグードゥジュール メルヴェイユ』でランチ。

MenuB（5150円）をオーダー。
オードブル2品+魚＋肉＋デザートのセットです。

最初にアミューズが登場。一口サイズの小さな料理。シュー生地（温かくほわほわ）の中に豚のパテ、と、黒胡椒のサブレ。どちらもワインに合うんです。そうそう白ワインをオーダーしたら、冷たくキリッとおいしい～。

オードブルは2人で別のものを頼んだので、全部で4種類シェアして食べました。
＜オードブル1＞2種類からチョイス
海の幸、ロマネスクのムース、貝のジュレ

貝はつぶ貝やサザエ、ロマネスク（ブロッコリーみたいな野菜）のムースにからまっていい。上にはライムの泡状のソースが乗って、食感や味が楽しめました。

しまアジと桃のマリネ　ゆずこしょうドレッシング桃の甘みと酸味が鯵とばっちり。

＜パン＞もちろん焼きたてでおいしい！
＜オードブル２＞3種類からチョイスしたのがこちら。
ブータンノワールとフォアグラブリュレフォアグラの上にカリカリのブリュレ。下の黒い塊がブータンノワールという豚のレバーらしいんですが、これがおいしい。意外でびっくりでした。フォアグラの濃厚なおいしさはもちろんです。奥はバターたっぷりのパン？名前は忘れましたが、カリッとしてグーでした。

鮎のコンフィ　鮎のキモソース鮎がふっくらしてて、ポテトと一緒に食べました。ほんとおいしい。バターもいい。鮎のキモソースは珍味っぽくてちょっと苦手でした。上はおかひじき。

ここまでで前菜。これだけでも十分満足なんですが、これからがメインです。

＜パン＞今度はフランスパンです。お替わりを持ってきてくれます。

＜魚料理＞1種類なのでチョイスなしです。

本日の鮮魚　夏と黄色

イトヨリダイの上に網みたいなものをのっけて焼いてます。網がカリカリで、ふわふわの身に乗って、その組み合わせでおいしさ倍増。ソースのかぼちゃはコリンキーというかぼちゃです。甘さがぴったり。

＜肉料理＞3種類からチョイスなんですが、塊でお肉を焼くのでテーブルごとに1種類とのことでこれにしました。

熟成銘柄豚のロースト　季節野菜添え
ルイビ豚（ルイビトンと読んではいけないそうです、ルイビブタ）という銘柄豚。熟成しているからハムみたい。きれいなピンクで柔らかさがちょうどいい。カリカリの脂身の旨味がまたたまりません。付け合せのトマトの焼いたのも中がとろりとして甘みがあってグー。

＜プチデザート＞お店の名物という小さな器に入った一品。韃靼そば茶のブランマンジェ。オリーブオイルと塩アイスと一緒に食べて絶妙！

＜デザート＞2種類からチョイス。シェアしました。

桃のゼリーにダグワース。キャラメルアイス。（だと思う）

アイスに桃のソース、トマトのジュレ。（だと思う）
デザートも素晴らしすぎて、めちゃくちゃ美味しかったです。（ただ細かいところを忘れてしまって説明できません。）

最後にミニ焼き菓子。

フィナンシェです。最後の最後まで、楽しませてくれるお店で感動でした。

あとはコーヒーをいただきおいしかった～。

メルヴェイユって奇跡っていう意味だとか。小さな奇跡を届けてくれるんですね。

お店のレビューを見ても高評価でしたが、期待を裏切らないそれ以上の満足度でした。また来たい！