大雪のバレンタイン

先週に続き、今週も週末に大雪。

バレンタインなのにね～。

私は自分で食べたいチョコを幾つか買っておいたので、家族に、適当に食べてねと出しました。

一番の楽しみは、ジャン＝ミッシェル・モルトローのヴォヤージュ・デュ・カカオ・ビオ。（上の写真上）

旅するようにカカオの産地を楽しめるチョコ。しかもオーガニック。

蓋をあけると、8個のチョコの産地や内容のの説明と味わい方。ほんとは1人で決まった順に味わうといいらしいけど、そこは我慢。

１．ショコラの色合い、香りを楽しむ
２．2つに切って断面の色合い質感を見る
３．半分を口に運び、香り、舌触り、味を確認

するそうです。

タンザニアのカカオの苦味が感じられるショコラが好き。でもどれもおいしい。

ダルシーのチョコは、周りが硬くてパリパリ。中のガナッシュの味も色々楽しめる。

　

下の写真、右は、十火の丸（シャンパンとココア。ふわっとしたくちどけ）と洋（キャラメルおかき）

シャンパンがおいしいと思ったら子供には不評だった。私は今まで食べたことない感じで好きだけど。おかきは好評。

左はブリュイエールのヘーゼルナッツペースト。 もともとこの自家製ヘーゼルナッツペーストが自慢のお店。評判になりそれを入れたチョコを作ったとか。パンにつけて食べよ。

帰り道の雪の写真。桜が寒そう。