大船 『山田亭』

久し振りに大船の隠れ家レストラン『山田亭』に行きました。

入り口

玄関の花もご自分で生けるそう（すすきでした）


いつみても素敵な別邸です。前回は4年前。「○○さん、変わらないですね」なんて相変わらず口もお上手なご主人です。

料理は『ピラティス御前』（3500円）。前もってどういう仲間か聞かれたので、ピラティスの仲間と言っておいたら、そういう名前にして下さったようです。

朝仕入れた材料で考えられたメニューがご主人作の器で出されます。

1. ＜食前酒＞自家製蜂蜜梅酒・・これは別注文です。毎回あっさりとした甘さがいい。
2. ＜先付＞貝柱と枝豆のコンソメゼリーポタージュ・・ポタージュの中にコンソメゼリーという手の込みよう。お野菜もいろいろ入ってます。
3. ＜先付＞槍烏賊の辛子酢味噌　若芽
4. ＜前菜＞茄子と胡瓜の胡麻油焼　山芋のすり流し・・・山芋のすり流しには何種類もの食材がいい感じに合わさってます
5. ＜蒸物＞海老入り岩海苔の茶碗蒸し　季節の蒲鉾・・・茶碗蒸しの上をおおった岩海苔もおいしいです。蒲鉾は「すすき」でした。
6. ＜焼物＞帆立貝の古代米焼と温野菜　そば松葉・・・古代米で覆って焼いた帆立。もちもちの古代米と一緒にいただきました。（そば松葉は食べてから写真に気が付きました・・・）
7. ＜小鉢＞安芸産牡蠣と里芋のグラタン・・コーヒーを入れるには中が黒くて使えなかったので、というカップに入ったグラタン。
8. ＜食事＞山田亭オリジナル茶蕎麦　薬味・・・手打ち蕎麦の艶感もすばらしい。さっぱりといただきました。

お食事の後は和室に写ってデザートタイム

手作り抹茶ロールと果物

そしておいしいコーヒー（カップを選んで）美味しかった～

今回も素敵なおもてなしを受け、みんなとても喜んでくれました。

いただいた俳句です

『山田亭』
　鎌倉市大船4-9-6
　0467-45-0534