おにぎりが心にきく・・話その１

＜日経ヘルス編集長　西沢さんの話から＞

最近、【心の解毒】が注目されている。

【心の解毒】といえば、ギャバとテアニンが注目ですが、その2つがバランスよく含まれているもの、それが、伝統的な和食です。

ここで余談ですが、質問です。
Q1；世界２大健康食といえば、伝統的な和食ともう一つはなんでしょう？
（正解は次回発表）

その中でも、おにぎりとお漬物がすばらしい！

おにぎり・・・さめたご飯には、難消化性でんぷんがあり、それは、腸の下の方までしっかり届くので、腸壁をターンオーバーし、肝臓に届いて脂肪を溶かす働きもあることがわかってきたそうです。

お漬物・・・乳酸菌が含まれていて、腸に効く。ギャバも含まれる

ちなみにテアニンはお茶でとります。

昔から、お弁当に「おにぎりとお漬物」って、理にかなった思いやりだったんですね。